La guayaba fresa, conocida científicamente como Psidium cattleianum es un árbol pequeño que posee un fruto muy valorado tanto por su sabor, como por sus beneficios para la salud.
Originaria de regiones subtropicales, la guayaba fresa se ha ganado su reconocimiento entre las frutas debido a su contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes; lo que la convierte en un alimento que contribuye a formar una dieta equilibrada y a la mejora de la salud de quien la consume.
La guayaba fresa es originaria de América del sur, particularmente de la zona sur de Brasil, Uruguay y Argentina, propia del clima subtropical. Fue introducida en otros países de clima tropical del mundo debido a su atractivo sabor y gran resistencia a las condiciones climáticas adversas.
Composición nutricional y beneficios de la guayaba fresa
La guayaba fresa es rica en fibra, lo cual beneficia la digestión y la regulación del azúcar en la sangre. Por otro lado, es baja en calorías, contiene flavonoides y carotenoides que combaten los radicales libres y ayudan a prevenir el daño celular. Además, cuando la fruta se encuentra poco madura se puede utilizar y consumir para la regularización intestinal, conjuntamente con la infusión de sus hojas. Esto se debe a la riqueza de taninos presentes tanto en el fruto como en las hojas.
Vitamina C
Las guayabas, y particularmente la guayaba fresa, destacan por sus altos niveles de vitamina C. Por cada gramo de fruta, contienen unas 7 veces más vitamina C que la naranja, siendo un fruto aliado para mejorar el sistema inmunológico, para mantener la integridad del sistema circulatorio, para retrasar el envejecimiento celular y disminuir los niveles de colesterol LDL en sangre. Además, al tener altos niveles de vitamina C, también es un gran aliado para combatir la anemia, siempre y cuando se combine con alimentos ricos en hierro.
Vitamina A
Por otro lado, la guayaba fresa contiene vitamina A, aunque no tanta como otras frutas u hortalizas. La vitamina A, resulta excelente para mantener la salud de los ojos, de la piel y del sistema inmunológico.
Vitamina B
La guayaba fresa contiene vitaminas del complejo B como la Tiamina ,Riboflavina ,Niacina, B5, B6 y Ácido fólico, las cuales participan en diversas funciones metabólicas y en el mantenimiento de la salud celular. La vitamina del complejo B más abundante por cada 100 gramos de guayaba fresa, es la Niacina. Esta vitamina desempeña un papel fundamental en diversas funciones biológicas en el cuerpo humano ya que participa en la síntesis de hormonas, contribuye al crecimiento y desarrollo adecuado, y es esencial para el mantenimiento del sistema nervioso.
Minerales
La guayaba fresa, como la mayoría de las frutas frescas, contiene minerales como el potasio, que favorece la salud del corazón y la regulación de la presión arterial; el magnesio, esencial para funciones musculares y metabólicas; y el calcio, necesario para la salud ósea.
Valor nutricional completo de la guayaba fresa
A continuación, presentamos el contenido nutricional aproximado completo de la guayaba fresa por cada 100 gramos de producto:
- Energía 70 kcal
- Carbohidratos 14.32 g
- Azúcares 8.94 g
- Fibra alimentaria 5.3 g
- Grasas 0.93 g
- Proteínas 2.55 g
- Retinol (vit. A) 31 μg
- β-caroteno 374 μg
- Tiamina (vit. B1) 0.067 mg
- Riboflavina (vit. B2) 0.04 mg
- Niacina (vit. B3) 1.084 mg
- Ácido pantoténico (vit. B5) 0.451 mg
- Vitamina B6 0.11 mg
- Ácido fólico (vit. B9) 49 μg
- Vitamina C 228.3 mg
- Vitamina K 2.26 μg
- Calcio 18 mg
- Hierro 0.26 mg
- Magnesio 22 mg
- Fósforo 40 mg
- Potasio 417 mg
- Sodio 2 mg
- Zinc 0.23 mg
Inclusión en la Dieta
La manera más simple, es comer la guayaba fresa fresca y madura. Lávala, córtala en mitades o cuartos y quita las semillas si prefieres. También puedes preparar un jugo fresco de guayaba fresa. Corta las guayabas en trozos, quita las semillas si lo deseas y licúa con un poco de agua. También existen otras formas de incluirla en la dieta como:
- En ensaladas: Agregar trozos de guayaba fresa a tus ensaladas puede darles un toque de acidez y dulzura. Combinan bien con ingredientes como espinacas, nueces y queso.
- Mermelada o Jalea: Puedes hacer mermelada de guayaba fresa, que es perfecta para untar en pan o galletas. También es un acompañamiento delicioso para quesos.
- Batidos y Smoothies: Mezclar guayaba fresa con otras frutas y yogur en un batido o smoothie crea una bebida deliciosa y saludable.
- Postres: Utiliza la guayaba fresa en la preparación de postres como tartas, pasteles, helados o incluso como relleno para crepes.
- Salsas: En algunas culturas, se utilizan guayabas fresas para preparar salsas agridulces que acompañan carnes o platos de arroz.
- Desecada o Deshidratada: También puedes secar o deshidratar guayabas fresas para tenerlas guardadas por mucho tiempo.
- Té de Guayaba Fresa: El té de hojas de guayaba fresa es una opción que se disfruta en algunas regiones como un remedio natural para diversas afecciones, como para los problemas de intestino y para regular la glucosa en sangre.
Aspectos a tener en cuenta
Siempre, y con cualquier alimento, es importante saber si tienes intolerancias o alergias antes de consumirlo. Es importante que obtengas guayabas de producciones locales y orgánicas, dentro de lo posible. Antes de consumir las guayabas, es importante que las laves con agua fresca para quitarles cualquier resto de suciedad.
La guayaba fresa es una fruta excelente para incorporar en tu dieta ya que es rica en vitamina C, vitamina A, y en las vitaminas del complejo B. Por otro lado, puede consumirse de diversas formas y en diversas preparaciones, resultando un fruto ideal para tener en cuenta al momento de pensar como mejorar tu alimentación hacia un camino más saludable y variado.
