Resumen DW Documental – El impacto de los superalimentos

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¿Alguna vez has oído hablar de los superalimentos? Son alimentos ricos en nutrientes y beneficiosos para nuestra salud que se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. Pero, ¿realmente sabes lo que son y cómo pueden afectar tu salud?

El documental “El impacto de los superalimentos” de DW nos lleva a través de un viaje por el mundo de los superalimentos, explorando el impacto que pueden tener en el medio ambiente y en los recursos naturales como el agua.

Los superalimentos y la escasez de agua potable en Chile y Perú

El aguacate es uno de los frutos más populares en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y a su riqueza en nutrientes. Sin embargo, su producción también tiene un impacto en el medio ambiente, y la falta de agua para su cultivo en algunos países ha generado preocupación en la población local.

En Chile, por ejemplo, la producción de aguacate se ha expandido rápidamente en los últimos años, lo que ha llevado a que se utilice una gran cantidad de agua para el riego de los cultivos, generando escasez en algunas zonas del país. Esto ha generado controversia entre la población, que se pregunta cómo es posible que se destine agua para el cultivo de aguacates mientras hay comunidades enteras que sufren de falta de agua potable.

Este problema no es exclusivo de Chile, y otros países también han experimentado escasez de agua debido a la producción de otros cultivos como los arándanos. En Perú, por ejemplo, la producción de arándanos ha crecido a un ritmo acelerado para poder competir en el mercado internacional de agroexportación, generando preocupación entre la población local por la falta de agua.

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Los monocultivos de aguacate en Chile y la privatización del agua

La solución a este problema no es sencilla, ya que la producción agrícola es vital para la economía de muchos países y genera empleo y riqueza para la población. Sin embargo, es importante encontrar formas de producir de manera más sostenible y eficiente, y de evitar que la falta de agua afecte a las comunidades locales.

Una de las formas de lograr esto es mediante la participación en proyectos de irrigación que permitan una distribución más equitativa del agua. También es necesario tomar medidas para proteger el medio ambiente y para evitar que la privatización del agua genere desigualdades entre la población.

En Chile, el activista Rodrigo Mundaca, ha liderado un movimiento por el acceso al agua como bien público, luchando contra la privatización del agua y trabajando para mejorar la infraestructura de agua potable en las comunidades más afectadas por la escasez. Mundaca reconoce que la falta de agua es un problema grave en muchas partes del país, y que es necesario trabajar juntos para encontrar soluciones sostenibles que permitan proteger el medio ambiente y garantizar el acceso al agua potable para toda la población.

A pesar de los desafíos que enfrenta la producción de aguacate y otros cultivos en todo el mundo, este fruto sigue siendo muy valorado por su sabor y por sus beneficios para la salud. Es importante encontrar formas de producirlo de manera sostenible y responsable, sin afectar a las comunidades locales y sin dañar el medio ambiente. Al mismo tiempo, es fundamental garantizar el acceso al agua potable para toda la población, protegiendo así uno de los recursos más valiosos del planeta.

El derecho al agua en Petorca

Petorca es una región situada en el norte de Chile que siempre ha sido muy árida. Debido a la escasez de lluvias y la ausencia de agua glaciar, en verano, el Estado declara la región como área de emergencia hídrica. Sin embargo, esto no ha impedido que se cultive en gran escala una planta que requiere una gran cantidad de agua: el aguacate. En Petorca, el monocultivo de aguacate ha desplazado la agricultura tradicional y ha generado un problema medioambiental y social.

Rodrigo Mundaca, lleva años luchando por el derecho humano al agua potable. Según su punto de vista, el ciclo hidrológico del agua se encuentra completamente alterado por la industria extractiva social de la exportación de palta. Además, el daño ecosistémico que ha sido provocado a las poblaciones bióticas y abióticas del medio natural es completamente irreversible.

Antiguamente, los pequeños agricultores cultivaban frijoles, maíz y papas, pero ahora domina el monocultivo de aguacate. Junto con sus compañeros, Rodrigo ha luchado durante años por el derecho al agua y el rechazo a la extracción de este recurso por empresas privadas.

Verónica Vilches es la directora de una cooperativa vecinal sin fines de lucro, cuyo pozo abastece a mil habitantes y está justo al lado de una de las grandes plantaciones de aguacate. Ella dice que la amenaza es constante, ya que las autoridades la acusan de robo de agua. También sufre amedrentamientos y discriminación por parte de las autoridades, que exigen que entreguen agua a una empresa privada en vez de a la comunidad y a los pobres. Verónica solo puede cultivar limones, y usa el agua residual del baño y de la cocina para regar las últimas plantas que le quedan.

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Manifestaciones y reforma política

La situación de Petorca no ha pasado desapercibida para la sociedad. Los vecinos de la zona se manifiestan cada verano contra la falta de agua y los exportadores de aguacate. Por años, estuvieron solos en esto, y en la mayoría de los casos, la policía disolvía sin contemplaciones sus bloqueos de carreteras. Pero en 2019, en la capital Santiago, un millón y medio de personas se manifestaron por una política más social y por el derecho al agua. Fue la marcha más grande desde el fin de la dictadura hace tres décadas.

En un principio, la policía actuó brutalmente contra los manifestantes violentos, pero las marchas masivas cambiaron para siempre el mapa político de Chile. Después de las protestas, se inició en Chile un proceso de reforma política en el que también participaron activistas como Rodrigo. Se convocó una convención Constituyente para redactar una nueva Carta Magna, entre cuyos miembros se encontraban también activistas por el derecho básico al agua como Ivana Olivares.

La reforma política y la redacción de una nueva Constitución en Chile son un proceso en curso, pero los pueblos de Petorca y sus defensores tienen esperanza en que la nueva Constitución reconozca el derecho humano

El cultivo de arándano en Perú y la escasez de agua en el futuro

El auge del cultivo de arándanos en Perú es una bendición para los pueblos de los alrededores, ya que proporciona puestos de trabajo y ayuda al desarrollo de la zona. Sin embargo, el rápido aumento de la superficie cultivada podría generar escasez de agua en un futuro cercano, lo que lleva a la construcción de represas en los Andes para desviar el agua hacia las plantaciones de arándanos. Los productores peruanos de arándanos, a diferencia de los de aguacate, recién han comenzado su producción y tienen grandes planes de expansión.

La filosofía y el objetivo de los productores peruanos de arándanos es convertirse en una compañía global y compartir los valores con las comunidades campesinas cercanas a través de la genética. En la búsqueda de generar valor y compartir valores, los productores han firmado contratos con los alcaldes de la zona para impulsar las exportaciones de arándanos lo más rápido posible.

La comunidad campesina de Chambara es un ejemplo de una zona pobre que podría beneficiarse del auge del cultivo de arándanos. La empresa Incas Berries generará más de 2.000 a 3.000 puestos de trabajo en esa comunidad y ayudará a todo el valle en general. El alcalde de Chambara espera que la plantación de arándanos desencadene una cierta prosperidad en su comunidad.

A pesar de la abundancia de agua en la región, hay preocupaciones sobre el suministro de agua a medida que el cultivo de arándanos se expande. El agua es transportada por tuberías desde el río hacia las plantaciones, pero la construcción de represas en los Andes podría ser necesaria para garantizar el suministro de agua en el futuro.

“El impacto de los superalimentos” es un documental sumamente interesante que nos muestra la otra cara de los superalimentos y como pueden afectar o beneficiar una comunidad.

Pero, ¿qué opinas? ¿Conocías las consecuencias que podían tener estos alimentos? Nos encantaría escuchar tus comentarios y opiniones sobre este documental.

Además, si hay algún otro documental que te gustaría que resumamos, déjanos un comentario y lo consideraremos para futuros resúmenes.

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